Naeho Naengmyeon: Hidangan Mie Musim Panas yang Menyegarkan dari Korea

Naeho Naengmyeon adalah hidangan musim panas Korea populer yang telah mendapatkan banyak pengikut di seluruh dunia karena rasanya yang menyegarkan dan teksturnya yang unik. Hidangan ini berasal dari kota Naegok-dong, Seoul, dan namanya secara harfiah berarti “mie soba dingin”. Pada artikel kali ini, kami akan mendalami sejarah, bahan, dan teknik memasak Naeho Naengmyeon, serta memberikan beberapa tips cara membuatnya di rumah.

Sejarah Naeho Naengmyeon

Naeho Naengmyeon memiliki sejarah panjang sejak tahun 1940-an di Seoul. Selama bulan-bulan musim panas, hidangan ini dijual oleh pedagang kaki lima sebagai click here camilan menyegarkan untuk mengatasi panas terik. Resep aslinya terdiri dari mie soba yang disajikan dengan saus pedas yang terbuat dari gochugaru (serpihan cabai merah Korea), cuka, gula, bawang putih, dan minyak wijen. Seiring berjalannya waktu, resepnya berkembang dengan memasukkan bahan tambahan seperti irisan mentimun, irisan pir, dan irisan telur rebus.

Bahan dari Naeho Naengmyeon

Bahan utama Naeho Naengmyeon meliputi:

Mie Soba: Mie soba adalah komponen utama Naeho Naengmyeon. Terbuat dari tepung soba dan memiliki rasa pedas yang khas serta tekstur yang kenyal.
Saus Pedas: Saus pedasnya terbuat dari kombinasi gochugaru, cuka, gula, bawang putih, dan minyak wijen. Saus ini memberi hidangan rasa dan kehangatan khasnya.
Irisan Mentimun: Mentimun yang diiris tipis menambah kerenyahan yang menyegarkan pada hidangan.
Irisan Pir: Pir yang diiris tipis menambah tekstur manis dan berair pada hidangan.
Irisan Telur Rebus: Irisan telur rebus menambah protein dan krim pada hidangan.
Hiasan: Hidangan ini biasanya dihias dengan biji wijen panggang, daun bawang cincang, dan taburan minyak wijen panggang.

Teknik Memasak Naeho Naengmyeon

Teknik memasak dalam pembuatan Naeho Naengmyeon sangatlah mudah dan mudah diikuti. Berikut langkah-langkahnya:

Memasak Mie Soba: Masak mie soba sesuai petunjuk kemasan. Biasanya direbus dalam air selama 5-7 menit atau sampai agak matang.
Membuat Saus Pedas: Dalam blender atau food processor, campurkan gochugaru, cuka, gula, bawang putih, dan minyak wijen. Blender hingga halus dan sesuaikan bumbu sesuai selera.
Siapkan Hiasan: Panggang biji wijen dalam wajan hingga harum dan potong daun bawang untuk hiasan.
Merakit Piring: Dalam mangkuk besar, gabungkan.